近年來，原本是庶民料理的台南小吃逐步精緻化，成為高級餐廳的菜色，甚至躍上台灣總統國宴而馳名國際。美國「華爾街日報」更以專文報導，盛讚台南是世界美食博物館（veritable food museum）。因此，我們興起介紹台南特色小吃的念頭。
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臺南府城是臺灣尚早開發的地區，加上物產豐富，這百多年來一路發展下來，漸漸演變出多元化，有在地特色的點心。台南有名的點心是算袂完，其中較有名者就是：擔仔麵、蝦捲、蚵捲、紅燒鮮魠魚羹、鱔魚意麵、棺材板、米糕、虱目魚料理、鹹粥、牛肉湯、蝦仁肉圓等等。
每一項美味的點心背後攏藏著歷史的背景、精采感人的故事，變成台南點心文化的特色。現在就讓我為大家紹介其中幾項仔樣我最喜歡的台南特色美食，佮咱做伙行！